苏梅岛班达灵岩洲际酒店为宾客呈献特色餐饮体验
此豪华度假村座落于风光如画的苏梅岛上,提供琳琅满目的用餐选择。而刚上任的行政总厨Luke MacLeod 将秉承食物理应是纯正、味道简约和健康的理念,以新鲜地道食材炮制出营养均衡、味道丰富的佳肴。
在Amber 餐厅,宾客可享用由行政总厨Luke 和度假村餐饮部总监Stephane Duvacher 携手设计的配酒套餐。此度身打造的五道菜套餐,让宾客有机会一尝并未于餐单上列出的菜式,并会佐以杯装美酒,全面提升每道佳肴的滋味与口感。
另外,宾客亦可于「暹罗世界」(World of Siam)美食体验中细尝泰国北部至南部的地道佳肴,款式之多教人目不暇给,当中包括深受当地人喜爱的姜黄苏梅鱼汤、香辣紫苏叶炒肉碎,以及泰国名菜木瓜沙律配盐香小泥蟹。于此同时,宾客还可欣赏现场泰式舞蹈表演,经典与现代风格揉合得天衣无缝。
夜色渐浓之际,宾客可前往沙滩享受Flames 餐厅的非凡露天餐饮体验「火热沙滩」(Beach on Fire),感受炽热气氛。于餐厅的写意环境中,大厨会在现场烹饪台烧烤、炙烧或烤煮新鲜食材,过程别具戏剧效果。除了连串令人着迷的烹饪活动外,场内亦驻有DJ为宾客打碟助兴,再伴以烟花表演,合力将气氛推向高峰。
素以海鲜烧烤而闻名的Flames 亦推出「海鲜世界」(World of Seafood)餐飨体验,让宾客在这开放式海滨露天餐厅品尝滋味海鲜美馔,留下难忘回忆。
行政总厨Luke MacLeod
在加入苏梅岛班达灵岩洲际酒店前,Luke效力于著名米芝莲星级厨师Pierre Gagnaire 在香港文华东方酒店开设的同名餐厅Pierre Restaurant。
Luke 表示:「我希望为宾客缔造永志难忘的体验──在度假村的醉人环境中,与挚爱亲友分享可口佳肴。」
于苏梅岛班达灵岩洲际酒店履新后,他将主理Amber、Flames 及Air Bar 的餐单,以及度假村内所举办之婚宴和活动的菜式。
★ Amber 的配酒套餐:逢星期四晚上7时后供应,每位定价3,500泰铢起++
★ Flames「海鲜世界」体验:逢星期二晚上7时后供应,每位定价1,900泰铢++
★ Amber「暹罗世界」体验:逢星期五晚上7时后供应,每位定价1,700泰铢++
★ Flames「火热沙滩」体验:逢星期六晚上7时后供应,每位定价2,500泰铢++,包括汽水及果汁饮品(表演开始时间为晚上8时及8时45分)
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